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Jul 15, 2023

I 3 migliori set di pentole del 2023

After testing Tramontina’s redesigned 8- and 10-inch skillets, we still

Dopo aver testato le padelle ridisegnate da 8 e 10 pollici di Tramontina, consigliamo ancora il suo set di pentole come la nostra prima scelta.

Le pentole sono la pietra angolare della tua cucina, quindi vale la pena investire in un set che sia bello, durevole e che si riscaldi in modo uniforme. Abbiamo ricercato più di 80 set di pentole e ne abbiamo testati rigorosamente 19. E crediamo che il set di pentole Tramontina Gourmet da 12 pezzi rivestito in tre strati sia il migliore per la maggior parte dei cuochi casalinghi perché offre una struttura solida a un prezzo accessibile.

Raccomandiamo solo set a tre strati completamente rivestiti (ovvero uno strato di alluminio è inserito tra l'acciaio inossidabile e si estende fino ai cerchi).

I set con meno pezzi ma più grandi ti consentono di cucinare più cibo contemporaneamente (rispetto ai set "riempitivi" con pezzi più piccoli, che possono rallentarti in cucina).

Testiamo varie pentole dai nostri set di scelta principale e di aggiornamento da oltre due anni (e in alcuni casi da più di un decennio).

Abbiamo saltato il pollo, preparato il caramello e fatto bollire la salsa di pomodoro per testare la deformazione, la distribuzione uniforme del calore e la facilità di manipolazione.

Questo set a tre strati ben costruito, conveniente e completamente rivestito distribuisce il calore in modo uniforme ed è abbastanza resistente da sopportare alcuni abusi in una casa frenetica.

Le pentole e le padelle delle pentole Tramontina Gourmet rivestite in tre strati da 12 pezzi impostano il calore in modo uniforme e hanno un peso confortevole, quindi non sono ingombranti da sollevare. Anche i manici arrotondati ed ergonomici sono comodi da tenere in mano. Abbiamo testato a lungo termine una versione precedente (ora fuori produzione) di questo set per due anni e siamo certi che questo set di pentole durevole ti garantirà molti anni di utilizzo.

Se non riesci a trovare il set completo, Tramontina vende anche le sue pentole "open stock", il che significa che puoi costruire il tuo set all'incirca allo stesso prezzo. Ecco i pezzi che otterremmo per costruire un buon set da 10 pezzi (che include sei pentole e quattro coperchi):

Non è necessario procurarti tutti questi pezzi se non pensi di usarli. Se preferisci iniziare con alcune nozioni di base, sarai in grado di cucinare molto con solo una casseruola da 3 quarti, una padella da 12 pollici e una pentola da 8 quarti. Oppure mescola e abbina i pezzi che desideri.

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Le padelle di questo set a tre strati completamente rivestito di alta gamma continuano a impressionarci con la loro distribuzione uniforme del calore. Ogni pentola è estremamente resistente e ha un peso ideale da tenere in mano.

Per pentole di qualità superiore che dureranno tutta la vita, ti consigliamo di acquistare il set da 10 pezzi in acciaio inossidabile a tre strati All-Clad D3. I professionisti con cui abbiamo parlato hanno affermato che le pentole a tre strati All-Clad sono le migliori sia per l'uso professionale che domestico perché sono molto resistenti. Nei nostri test, le padelle All-Clad si sono riscaldate in modo uniforme, erano comode da tenere in mano e hanno affrontato ogni lavoro di cucina senza intoppi. Anche se la padella più grande misura solo 10 pollici invece di 12, questo set completerà la tua cucina con tutte le altre pentole e padelle di cui probabilmente avrai bisogno. E se ti piace mantenere le tue pentole luminose e lucenti, tieni presente che nei nostri test questo set è stato uno dei pochi che sembrava nuovo quando lo abbiamo pulito, anche dopo anni di test.

Questo set a tre strati completamente rivestito ha funzionato meglio di qualsiasi altro set che abbiamo testato con meno di $ 250. Ci piace il fatto che includa padelle più grandi, ma le padelle sono più pesanti e non hanno la comprovata longevità delle nostre altre scelte.

Siamo rimasti colpiti dalla qualità del Goldilocks Cookware Set Plus, soprattutto per il suo prezzo basso. Il suo acciaio inossidabile a triplo strato completamente rivestito si riscalda uniformemente su tutta la superficie delle padelle. Questo set include anche quasi tutte le dimensioni di pentole e padelle che preferiamo, inclusa una padella da 12 pollici, una rarità nella maggior parte dei set. Tuttavia, a differenza dei set All-Clad e Tramontina, il set Goldilocks non include una padella da 3 o 4 litri con coperchio (anche se una padella in ghisa funzionerebbe al suo posto). Alcuni dei pezzi di questo set sono leggermente più pesanti dei pezzi All-Clad e Tramontina, quindi tienilo a mente se preferisci pentole con meno peso. Abbiamo anche riscontrato qualche lieve attaccamento mentre saltavamo il pollo nelle padelle, ma era minimo. Nel complesso, il set Riccioli d'oro ha funzionato meglio di qualsiasi altro set che abbiamo testato in questa fascia di prezzo.